В Норильске нутрициолог Алла Макарова предлагает в жаркую погоду пересмотреть привычный рацион. Как она пояснила в интервью Северному городу, горячие супы лучше заменить на более легкие холодные блюда, такие как свекольник, окрошка, холодные щи, холодный борщ или гаспачо. Тяжелые гарниры также не подходят для лета, и вместо них нутрициолог рекомендует сытные и разнообразные салаты.
По словам эксперта, важно, чтобы летний рацион оставался сбалансированным, включая все необходимые элементы: белки, жиры, углеводы и клетчатку. Для создания идеального летнего салата она предлагает использовать разнообразные зелени и овощи, такие как руккола, шпинат, огурцы и помидоры. Углеводы можно получать из круп или бобовых в холодном виде: киноа, бурый рис, фасоль или чечевицу. Белки лучше всего добавлять в виде курицы, креветок, кальмаров или тунца, а полезные жиры можно получить из авокадо, орехов, семечек или оливкового масла.
Такой рацион, как отмечает Макарова, не только поможет сохранить чувство сытости, но и обеспечит организм необходимыми витаминами, а также облегчит переносимость жаркой погоды. Однако врач обращает внимание на определенные нюансы. Например, окрошка может быть нежелательной для людей с заболеваниями ЖКТ и диабетом. Также важно контролировать содержание соли, насыщенных жиров и быстрых углеводов в приготовленных блюдах. С осторожностью следует относиться к квасу и кисломолочным продуктам, так как они могут вызвать вздутие и изжогу.
Ранее «Северный город» запустил новый проект, посвященный жизни и здоровью. Следить за последними новостями можно также в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе актуальных событий.